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张鸿岐:10年磨一剑,致力农业“高精尖”

人物频道来源:央视网 2019年01月31日 16:02 A-A+ 二维码
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  央视网消息:“你看,它们长得很可爱的。今年春天就可以成熟采收了。”在全国首家GMP(药品生产质量管理规范)标准的柞蚕蛹虫草人工培育车间,张鸿岐指着眼前这些外形酷似珊瑚、金灿灿的植物兴奋地说。

  1月的北京最低温度已经是零下十几度,在占地78亩的种植加工厂里,车间维持着恒温,蛹虫草被分装在瓶子里培育。成熟后,它们将经过采收加工,运往配套的加工生产车间。

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  首诚航天蛹虫草人工培育车间,是华北地区唯一一家蛹虫草标准化培育工厂

  张鸿岐是医学博士出身,在投身食品健康产业的十多年间,不论是带领团队“10年磨一剑”攻破蛹虫草研发专利,亦或是成为引进菊苣菜种植第一人,她都抱定了一个信念:创新就要走别人没走过的路,用食品安全助力健康产业发展,打造农业“高精尖”。

  科技兴农——

  3个“第一”,航天科技民用化

  “我们是第一个做蛹虫草、第一个从欧洲引进菊苣菜、又第一个把房县娃娃鱼大规模引进京津冀餐饮市场的。”在张鸿岐背后,是一串长长的经过反复调研敲打的食材名单。

  说起虫草,人们并不陌生。它屡屡登上广告和媒体报道,也多次引发诉讼和质疑。全世界已知虫草类有350余种,我国目前有62种。张鸿岐说,蛹虫草的价值则主要在于含有抗癌活性成分喷司他丁和虫草素。

  虫草素的研究历史可以追溯到1950年。当年12月,德国科学家在《自然》(Nature)发表论文,首次发现了虫草素。2006年,张鸿岐阅读了相关文献报道,在做了大量的调查研究后,她决心要做虫草素。2007年张鸿岐在中国农科委指导下与中国航天员研究中心成立首诚航天研究院,着手进行农业食品科研攻关。

  “最初那几年真是太难了!”关于虫草素是如何被合成的,近70年来在全世界一直处于空白。张鸿岐回忆,在项目初期,大家对于蛹虫草不认同,实验屡屡失败。“我在研发中是不懂的,但是我愿意陪同他们。”有时项目需要十几天连续在实验室里攻关,张鸿岐就陪他们扎在实验室里。

 

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  张鸿岐和团队合影

  终于,在研究虫草素的合成路径时,科研团队有了意外收获--他们在蛹虫草中发现一种抗癌活性成分“喷司他丁”。含有“喷司他丁”,意味着蛹虫草具有一定的抗癌功能。但为了弄清楚虫草素的合成途径、“喷司他丁”的合成途径,科研团队又花费了近7年时间。2009年卫生部发布许可,批准蛹虫草为新资源食品。虽然目前,食药监部门尚未批准虫草素作为药物上市销售,但蛹虫草在健康产业的前景是十分值得期待的。

  几乎与研发蛹虫草同时,张鸿岐又发现了国内市场的一个空白。

  菊苣是欧美市场畅销的高档蔬菜,营养价值丰富,其根部提取的菊苣源膳食纤维是欧标婴儿奶粉必须添加的重要成分,这样的“宝贝”食材10多年前在国内种植市场却还是空白。2007年首诚航天将菊苣引进中国,第二年就成为北京奥运会特供蔬菜。随后,首诚航天派技术小组前往欧洲考察学习,并于2010年将大田种植技术引进到河北丰宁,随后自主研发水培设备。经过五年潜心研发,将欧洲水培技术运用于菊苣的种植。

  2018年,张鸿岐又与房山县县委县政府达成合作协议,为滞销的养殖娃娃鱼及时开辟了“绿色通道”,助房县大鲵“远嫁”北京,结合线上、线下及餐饮渠道,全面开发房县娃娃鱼的京津冀市场。同年12月,占地52亩的首诚田园综合体也在房山落成,为游客提供了观赏和科普知识的推广。

  中国航天员中心、北京农林科学院、中国农业大学、北京营养师协会、中国中医药研究所……这一长串高校和科研机构合作名单,背后是一个国家级高新技术企业对科研创新的执着追求。

  “目前我们在努力推动航天食品科技向民用转化。从神州九号到神州十一号,航天员在做任务保障时喝到的指定保障饮品杞康饮,就是首城集团和航天研究中心根据蛹虫草研发的。现在改名叫航天一号,已经进入市场,走入寻常百姓家。”张鸿岐说。

  食品安全闭环——

  从“种子”管到“筷子”

  “操作台上摆放的是合格优质蝉蛹,品质稍微差一点的都会在人工逐一挑选中被淘汰。2013年,首诚蛹虫草搭载飞船试验,被中国食用菌协会评为‘年度中国食用菌行业十大事件’。”在蛹虫草培育车间里,张鸿岐向记者介绍这种食用菌的种植过程。

  神舟十一号飞船搭载育种的蛹虫草,经过采集野生菌、无菌分离、航天选育、杂交、复壮等技术方法,最终从1000多种菌丝体中分离出所需成分更高、更安全的菌种作为优良母种,从种子开始保证农产品优良品质。

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  培育中的蛹虫草

  航天育种是一种有效的育种手段。这种育种方式是利用太空特有的强宇宙辐射线、超真空和微重力等综合作用,诱发植物育苗产生遗传性变异,根据航天搭载种苗的变异性状进行筛选繁育,再对品种优化推广,有利于选出优良种子。

  “研发、销售在京内、生产在京外,我们称之为哑铃型,这是北京农业发展的新模式。”张鸿岐介绍,在京津冀建有合作示范基地3000亩,在河北、内蒙建等外埠区域建有基地18000亩。新模式加之“互联网+种植基地+加工基地+销售超市+物流配送”的全产业链布局,张鸿岐的航天育种事业实现了从“种子”到“筷子”的安全闭环。

  在北京西南角,靠近京港澳高速窦店出口,有一家开在田间地头的植物诊所。在这里,植物医生通过扫描农作物二维码就能在现场诊断、开药。这是北京市“三级植物健康体系”中最基础的一环。

  “检测农药残留不超标,原料才可以进入生产车间。车间环境4到7摄氏度,清洗水温4摄氏度以下的温度中进行操作……”挑选、清洗、分切、消毒、漂洗、甩干、包装、金属探测等,有些工序精确到秒。从鲜切果蔬车间运出的净菜,通过冷链物流网络最快1小时,最慢也只需4小时,就可以送到北京城内居民社区里的21家直销超市。

  从航天育种到冷链物流网络,从源头到餐桌的严格管理,这个食品安全闭环,将每一件产品放心地送到消费者手中。张鸿岐说:“航天员食品是中国食品的最高标准,我们长期为航天员中心供应蔬菜,为航天员提供丰富的能量和营养,做到膳食平衡。我们的使命是,努力实现航天食品民用化,让健康产品惠及普通百姓。”

  饮水思源——

  做公益实实在在才是真

  “高精尖”光环的背后,是长期的高成本投入。“大把地往科研里投钱,投了差不多10年,集团食品业务终于开始盈利。”张鸿岐感慨,饮水思源,取之于社会,当回馈于社会。

  2016年在文化部的支持下,张鸿岐创办了北美高校春晚,每年组织上百位各领域的工作人员,在纽约举办一场跨国春晚,为思乡情深的北美华人和海外学子送上乡音乡情,促进和推广中美文化交流。

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张鸿岐

  在全国妇联倡议下,张鸿岐带领企业积极响应号召,参与母亲水窖工程,捐建水窖近百座;实施了为北京周边贫困地区及河北、河南、内蒙古等10余个省市20多个地区近5000名三孤人员的救助活动,总计发放2100余万元的善款及物资;支持扶贫帮困,爱心助学,从“关注汶川地震”到“关爱独居老人”、“关爱失学儿童”,组织了多次公益慈善活动。

  大浪淘沙,适者生存。进入食品健康产业的第14个年头,张鸿岐感慨良多:“一个企业家要具备的素质很多,但最根本的是不断创新,我很欣赏很多互联网公司年轻的创始人,他们一直保持着旺盛的活力。创新是企业的灵魂,也是我一直的追求。”

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