好强媳妇 大盆里装回600万

人物频道来源：央视网 2018年07月03日 12:24 A-A+
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　　央视网消息：这个女人很特别，别人收猪用秤，她却拿个大盆；大盆里藏着她的商机，谁曾想，满心欢喜却变成巨大委屈；受一个土坛子的启发，她从边角料里掏出百万财富。看云南西双版纳的马连，拎着大盆闯天下，靠行动证明自己。

　　我们今天的主人公马连，是一位奇女子。猜猜看，她手里的这个大盆有什么用场呢？没想到吧，人家是用来收猪！而且，用大盆收回来的猪，在她手里一年能实现600多万元的销售额。估计观众朋友一定跟我一样好奇，那我们先去看她用大盆究竟是怎么个收猪法呢？

　　马连：收猪了，收猪了，大哥大姐，哪家的猪可以卖了，来收猪了。

　　农户：又来我家拿猪。

　　马连：你家猪多？

　　农户：多。

　　马连看中的猪，每公斤都比市场价高出4元收购，一头猪能多卖100多元，所以村民们都抢着把猪卖给她。别人收猪都拎着秤，但是马连收猪的方式很特别。

　　农户罗美仙：别人来收猪拿秤称，这个老板娘，拿秤称好，她又拿盆称，太麻烦了。

　　农户毛团英：大盆提着，就知道她来收猪，她提着盆来，不像别人，别个人家提秤来。

　　每次收猪，马连一定会提着这个大盆。这个大盆到底有什么作用呢？

　　马连：大哥，你看这个猪太小了现在，这个盆都没有占满，这头猪你放回去，这个不收。

　　占不满大盆的猪，马连嫌弃太小，坚决不要。另一位村民特意找了一头大猪。

　　马连：不能要，太大了，这头猪已经超过了我们的收购标准。

　　不收不收，放回去。

　　农户毛永红：还不想卖给你，你这个老板太扎心了。

　　马连坚持按照大盆的标准收猪，这位大哥被拒绝后非常生气，扭头就走。

　　农户毛永红：肯定是生气，这个老板太苛刻了。天天拿个盆来收猪，不到一点也不要，谁家能养这种标准的猪？

　　马连今天到底能不能收到这种标准的猪呢？

　　马连：这个就可以了。

　　终于选中了一头符合马连标准的猪，这头猪躺在这个盆里也是舒服自在。

　　马连：它的身子正好，屁股这边，除了头以外，其他都可以放在盆里面去。所以的话，这个猪就是非常符合我们的收购标准的一头猪。

　　这一天，马连跑了300多公里的山路，从三个村子里才收这到符合标准的4头猪。马连说，这个大盆就是她的聚宝盆，靠着它，一年销售额超过600万元。当然，钱可不是那么好赚的。没想到，马连精心挑选的这四头猪，刚拉回自己的基地，意外就发生了。

　　马连：楼梯来了，楼梯来了。

　　记者赶紧跑过去一看，发现这个深坑里有几个无望的小眼神。

　　马连：下面不要给它压到，踩死掉大哥。

　　这些猪可是马连的宝贝，她从一头猪身上，就能赚到3000多元。一头头猪被救上来，检查没事后，马连松了一口气。这种猪，一头的收购价在1000多元，马连买回来后，可以开发出价值4000多元的产品。这究竟是种什么猪呢？

　　这些运动能力很强的猪，跟马连收回来的猪是一个品种。这种猪当地人称之为冬瓜猪，也叫滇南小耳猪，是云南有名的猪种。

　　马连：在外观看来的话，嘴尖尖的，耳朵小小的，那个尾巴，不是它甩高一点，我们根本看不见，它就是这种品种长不大，因此而得名，不是它和冬瓜有什么，而是它的体型圆溜溜的像冬瓜一样。

　　这种猪最大的特点就是野性强，闹腾起来就停不下来。冬瓜猪体力好，照着对方的耳朵一直猛咬，不打到一方认输，绝不罢休。为了保持冬瓜猪的野性，当地一般都是采用半散养的方式。从前，村民们每年养个一两头，都是自己吃。在马连的带动下，近几年，有了规模化养殖。这种猪每年能给马连带来上百万的财富，当然，这些财富离不开她收猪时拎着的大盆。马连出生在西双版纳勐海县勐往乡平头凉子村，从小是吃百家饭长大的。

　　马连：小时候，在我十岁的时候，爸爸没有了，去世了，我和弟弟就在村寨里，这家吃几碗饭，那家去吃一两天，这样长大的。

　　十七八岁的马连，就肩负起养家的重担。做起了给别人擦鞋的生意。为了供弟弟上学，不怕脏不怕累，一天至少擦上百双鞋，这一干就是5年。马连每次回老家的时候，都需要坐船过澜沧江。她就在这坐船的过程中，发现了一个商机。可是，这也让她背负了一个骗子的骂名。

　　当时，西双版纳的旅游业已经非常火爆了。2011年，马连拿着擦鞋赚来的钱，在澜沧江边开了一个小饭店，做民族特色餐饮。大部分游客都只说一道菜好吃。马连为了打出自己餐厅的名气，决定只做这道菜。就是这道芭蕉叶烤猪肉占了整个营业额的50%，供不应求。可是，能做这道菜的冬瓜猪在当地养殖的非常少。

　　2013年，马连在她老家牵头成立了一个合作社，村民们负责养猪，她来负责销售。没想到，一年后，马连却招来了一片骂声。

　　村民者：挺生气的那时候，被骗的那种感觉。

　　村民们都觉得，猪养得越大越好。可是等到第二年收猪的时候，马连就拿出这个大盆，很多猪都装不进去，被拒之盆外。

　　记者：猪一般不是越大越值钱，卖的肉更多了。

　　马连：对于我来说，猪越大越不值钱。

　　记者：为什么越大越不值钱？

　　马连：因为它太肥了，您看它的肚子，脚和手的空间已经被肚子全部占满。然后其次它的骨架太大了，你看它的腿，很粗，已经超出了一札左右。这个收回去绝对让我损失800元钱。

　　冬瓜猪本身就是肥肉率很高的猪，马连按照自己做烤猪肉的经验，如果一头猪能正好装满这个直径75厘米的大盆，这个猪肉的肥瘦肉比例才相对合适。为此，村民们觉得不收猪的马连不讲信用，十分生气，再也不愿意和她合作了。

　　农户毛永红：还不想卖给你，你这个老板太扎心了。

　　马连觉得自己很冤枉，因为合作之初就跟村民们谈好了，只要按照标准养出来的猪，每公斤都高于市场价4元收购。可是第一年，好多村民还是习惯性的，想把猪养得大一点。马连为了让村民们觉得她够义气，主动帮助联系收生猪的朋友，不仅销售出去了这些猪，还挽回了村民们的损失。为了养出更多达到标准的猪，马连想了一个办法，帮猪减肥。

　　马连：这些都是我们用来喂猪的。

　　记者：为什么会想到拿水果给猪吃？

　　马连：像我们这边空地特别多，所以我们就种一些水果，这些水果种了以后，老百姓品相好一点的可以卖，又可以额外增加收入。然后，同时，剩下的我们就可以喂猪。营养也跟上了，肉质也变好了，一举多得。每次我来喂猪的时候，都吃的饱饱的，它也饱了我也饱了。而且人家说木瓜吃了美容，我相信猪吃了也是会越来越健康和漂亮。

　　即便如此，现在村民们偶尔还是会养出达不到标准的猪。这种时候，马连也总是会去牵线搭桥，帮助他们从其他渠道销售。

　　芭蕉叶烤猪肉，就是用冬瓜猪身上肥瘦相间的五花肉烤制而成，吃起来肥而不腻。要达到这种口感，猪的体重必须控制在50-65公斤以内。货源稳定了，2014年4月的第一个星期，她就卖出了六七百条打包好的烤肉。可是，这么好吃的烤肉卖出去，马连却被骂成是大骗子。

　　马连：骗子，没良心。骂的我头是抬不起来，眼泪大滴大滴往下流。

　　原来，烤猪肉的保质期很短，加上西双版纳地区天气炎热，游客还没有带回家就变味了。

　　马连：那个时候我总共赔了1000多条肉，并不是他们买走1000多条，而是我很多是双倍赔。

　　那段时间，马连都不敢卖打包的烤肉了，生意一落千丈。但是，村民们养的大批量的冬瓜猪，也马上要到出栏的时间。马连陷入了进退两难的境地。直到有一天，她想起小时候外婆给她烤的一种零食，一下有了灵感，不仅解决了这个难题，还让马连一年卖出200多万元。

　　干巴是当地的一道传统美食，只需要把盐巴洒在新鲜的猪肉上，揉搓腌制后，像这样串成串，用炭火熏烤整整一天。这种做法既能保留冬瓜猪肉的原汁原味，还可以长期储存。

　　可是，要想干巴好吃，制作干巴最重要的东西就在这个炭火里。这个东西，最好是在下雨天去找。

　　马连：今天我要带你找一个我们肉好吃的秘方，您看这就是橄榄树，我做干巴的秘籍就在这些树杈上了。

　　记者：为什么要下雨天来。

　　马连：它充满水分的话就更好做一些。这个橄榄树结完果以后，这一季要勤修枝，不然的话明年它就长不好。

　　这些 不能结果子的树枝，都是需要被修剪掉的废树枝。那么，马连要这些潮湿的废树枝有什么用呢？

　　马连：我们烤肉的时候都有这样一个传统的制作方式。我要把橄榄树的树皮刮下来，然后放到我们烤肉的火炉里面，和肉一起熏烤，这样的话，肉的上面有橄榄的清香。

　　经过一天的熏烤，肉就变成这样了。用橄榄树皮烤出来的干巴，不仅减轻了肉的肥腻味，还多了一点淡淡的植物清香。为了促销干巴，马连经常举办一些别开生面的活动。今天，举办的是小猪赛跑的比赛，只要游客们猜中哪头小猪跑得最快，就能获得一份价值70元的干巴。

　　员工：预备，开始。

　　游客：3号加油， 4号加油，加油，加油，加油，4号加油，4号加油

　　马连：小猪赛跑冠军，2号

　　所有猜中的顾客都得到了一份这样的干巴。没想到，用干巴这么简单的做法就可以赚钱了，到年底，销售额一举突破了200万元。然而，万万没想到，年底算总账的时候，马连一下子蒙圈了。

　　明明卖了200多万元，可是真正赚到手的钱，却连1万元都没有。这一年算是白忙活了，马连的日子还是过的紧紧巴巴。可是，问题到底出在哪里呢？

　　马连：我买这头猪1400元，我卖出去才1100元多，那我是不是还亏了两三百元钱。

　　原来，干巴只用冬瓜猪身上的瘦肉和五花肉部分，剩下的边角料太多，马连根本没有办法处理。

　　马连：你说一天300公斤的肉，怎么去处理那些边角料，吃吃不了，只能扔，倒的是肉，痛的是我的心，那些都是钱。

　　那是一段让她最难熬的日子，当时，马连已经有了3个多月的身孕。可是，她为了保住饭店，只好住在饭店旁边简陋的茅草屋里。

　　马连： 那时候我真的很苦，真的很苦，下雨的时候，我记得是凌晨四点钟，我睡着睡着怎么会觉得我一半的大腿是湿的，拿来一个小电筒一照，上面通了一个洞，然后一直滴到下面去，那个时候那种感觉真的真的是可怜自己，因为肚子很大了，然后雨又滴到来，自己睡在旁边。就是自己已经非常坚持不下去了。

　　每天忙死累活也赚不了钱，预产期也马上要到了。就在马连不知所措的时候，她婆婆上山，给了她一个土坛子。就是这个坛子，启发了她，让她走出困境，找到了稳定赚钱的好办法。

　　马连：你来看一下，这个坛子就是当初帮我解决边角料的问题的一个方法

　　记者：这个坛子？看着很普通。

　　马连：您别看它普普通通的，这是我婆婆交给我的一个秘方。有坛子了以后，一头猪可以让我多赚800元钱。

　　这个坛子里究竟藏着什么呢？

　　这一勺一勺舀进坛子里的就是油泡肉，是当地储存肉的传统做法，放进坛子里的肉可以储存一到两年不变质。

　　把肉切成这样十厘米左右的方块，放在这个大锅里翻炒至少五个小时。冷却之后，把肉和油都舀进坛子里去，油一定要没过肉才可以。最关键的一步来了，为了防止肉发霉，盖上盖子之后，一定要在坛口周围，倒上水来隔离空气。

　　这么一坛子肉足足有5公斤，她定价180元。这180元，完全是由她原来要扔掉的边角料所带来的。为了打开销路，马连找到了一个非常厉害的人谈合作。这个人，就是在澜沧江边做游艇项目的老板。

　　每天都会有上千名的游客来澜沧江上游玩，中途他们会被送到游艇接待站休息，但当时，除了一些茶水之外，没有任何的服务项目。在马连看来，这就是她赚钱的机会。她跟李永忠商量，你这里给我带来客源。我可以拿出油泡肉和干巴，给游客提供午餐。这是一个共赢的想法，老板李永忠毫不犹豫就答应合作了。

　　游艇老板李永忠：我们的游客一天达到1000、1200、1300，全年下来在19万人左右。我省钱，马连赚钱，而且让客人也玩的开心。

　　到2015年，受到坛子启发的马连，换了个包装形式，开发成了便于携带的罐头和香肠，销售额突破400万元。最关键的是，这其中的利润相当可观。

　　游客:味道特别好，口感特别酥口，那种爽，然后，肥而不腻的那一种。一下子买了6盒。

　　游客:这个东西吃起来感觉那个味道有点香香的，它是要回味一下，很好吃。特别适合我们老爷们喝酒吃。

　　马连在做油泡肉的时候，她发现还有一种被忽视的边角料，也可以拿来赚钱。

　　马连：骨头是我们一整头猪剩下最多的东西，除了油泡肉以外，骨头是没用的。

　　然而，马连能把一头猪身上的骨头，卖出800多元。这和收猪的大盆密不可分。冬瓜猪又被称为 “细骨猪”，骨头十分细小。

　　马连：这个是大白猪的骨头，而这个是冬瓜猪肉的骨头。

　　记者：明显大很多。

　　马连：明显大很多，而且它的骨头很脆，

　　记者：这两三下就断了，这个骨头

　　马连：这个大白猪的骨头怎么砍都看不断，就是因为它很脆，我把它开发成了一款产品，比它在市场上单卖的价格，翻了三翻。我们在收购的时候为什么选择它腿细和腿短，不超过盆的这个主要原因，骨头如果长过那个盆的话，说明她的体型稍微偏大，如果骨架大的猪做出这个的话，会很硬，而且还会扎嘴巴。

　　这道菜叫骨头参，把冬瓜猪的骨头剁碎，加上香料煸炒，吃起来特别下饭。马连的游艇接待站的餐厅生意越来越好，最多的时候，一天要接待2000多人。马连就是从这些顾客口中，又听到了一个商机。这个财富，必须要等到半夜才能找到。

　　马连：它刚刚才睡，还没有睡迷糊，它的警觉性很强，一听到声音就飞了，你白天抓，根本抓不到它。因为它会从平底飞往高处，所以一般的话我们都会晚一点来抓它。

　　马连小心翼翼要抓的这个东西到底是什么呢？马连开始慢慢的靠近它。

　　记者：现在是要抓它了么？

　　马连：对，再不抓就飞了，它发现我们了。

　　马连：没抓到，它警觉性太强了，刚刚一过去就飞了。

　　这种要小心翼翼才能抓的鸡，当地称之为茶花鸡。

　　马连：因为它的冠子和茶花很像，所以因此而得名。它有野鸡一样的野性。

　　记者：你怎么会想把它做成产品呢？

　　马连：我把它做成产品的原因是因为，很多的客户需求不知是猪肉。

　　马连把这种体型小，野性强的茶花鸡，做成了这样的美食。肉质劲道细嫩，满足了不同顾客的需求。

　　截止2017年，马连带动了300多户村民养殖冬瓜猪和茶花鸡，更重要的是，她把她的产品和当地旅游业巧妙的结合，年销售额突破600万元。

　　马莲的父亲在马连十岁那年就去世了，她自立自强，奋斗不息，终于过上了好日子。马连总说自己像蜗牛，往前走的速度很慢，但尽管慢，只要走下去，就一定会有属于自己的一片天。